Saltar la navegación

12.1. Microbiología

Microbiología

La microbiología es la ciencia que se encarga del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños no visibles al ojo humano, también conocidos como microbios. Se consideran microbios aquellos organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos procariotas y eucariotas simples.

Pueden estar constituidos por una sola célula (unicelulares), o por pequeños agregados celulares formados por células sin diferenciación celular.

Pueden ser eucariotas (como hongos y protoctistas) y procariotas (como las bacterias).

Sin embargo, la microbiología tradicional se ha ocupado especialmente de los microorganismos patógenos de las bacterias, virus y hongos, dejando a los otros microorganismos para que los estudien otras ramas de la biología.

Además de las bacterias y hongos, existen unas formas acelulares, sin vida propia, capaces de alterar el funcionamiento de los organismos que infectan. Son los virus, viroides y priones.

En este tema no trataremos las bacterias porque ya las estudiamos cuando vimos la procariota.

Clasificación de microorganismos

Los microorganismos están formados por un conjunto heterogéneo de organismos de tamaño microscópico, pudiendo ser seres acelulares y celulares, procariotas y eucariotas:

  • Microorganismos acelulares:
    • Virus. Poseen un solo tipo de ácido nucleico (ADN o ARN), una cápsida proteica y, algunos, una envoltura membranosa. Ejemplos de virus, el VIH, el de la gripe, etc.
    • Priones. Formado por una única proteína, como por ejemplo, el prion causante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jacob.
    • Viroides. Son los agentes patógenos más pequeños, formados únicamente por ARN monocatenario circular sin cápside. Por ejemplo, el viroide del tubérculo fusiforme de la patata y los que causan enfermedades como la exocortis de los cítricos o el cadang-cadang en el coco.
  • Microorganismos celulares.
    • Procariotas.
      • Arqueobacterias (Dominio Archaea). Adaptados a vivir en ambientes de características extremas de temperatura, pH… Por ejemplo, las bacterias halófilas del Mar Muerto
      • Eubacterias (Dominio Bacteria):
        • Bacterias. Pueden ser seres autótrofos (foto o quimiosintéticos) o heterótrofos (saprofitas, simbiontes o parásitas). Ejemplo, Salmonella, Escherichia coli, ... Pueden ser aerobias o anaerobias (como Clostridium).
        • Cianobacterias. Realizan la fotosíntesis oxigénica. Por endosimbiosis, son el origen de los cloroplastos. Por ejemplo, la Anabaena, que vive en simbiosis en el helecho acuático Azolla.
    • Eucariotas (Domino Eukaria):
      • Protozoos:
      • Hongos:
        • Levaduras. Unicelulares. Se dividen por gemación. Por ejemplo, Saccharomyces cerevisiae, útil en la fabricación de pan, cerveza y vino.
        • Mohos. Hongos filamentosos pluricelulares. Por ejemplo, Penicillium.
      • Algas:
        • Algas verdes. Unicelulares, fotosintéticas, de color verde. Por ejemplo, Volvox.
        • Algas rojas. Unicelulares y pluricelulares, con pigmentación rojiza. Por ejemplo, Bangia.
        • Diatomeas. Unicelulares, constituyen el fitoplancton, tienen una pared celular de sílice. 
        • Dinoflagelados. Casi siempre unicelulares, con flagelos.

Mircroorganismos

Relaciona cada uno de los siguientes microorganismos con los procesos en los que está involucrado:

Basado en Comunidad Valenciana, Julio de 2019, opción A, bloque 4, cuestión 9

. Son capaces de sintetizar antibióticos
. Forman parte del ciclo del azufre
. Producen la fermentación alcohólica a través de la cual se obtiene la cerveza, el pan
. Forman parte de líquenes y del fitoplacton y fijan el N en los mares
. Producen fermentación láctica que permite la obtención de yogures
. Pueden provocar la malaria

Habilitar JavaScript

Actividad basada en Galicia, Julio de 2020, pregunta 7

Actividad basada en la pregunta 7 del examen de Julio de 2020 de Galicia.

Completa las casillas indicando las características de cada grupo de microorganismos.

Protozoos Bacterias Hongos Algas
Tipo de organización celular
Presencia de núcleo
Tipo de nutrición
Existencia de fotosíntesis
Tipo de división celular

Habilitar JavaScript

Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)

Aragón. Septiembre de 2018, opción A, cuestión 3

Biotecnología: (2 puntos)

Defina que es un microorganismo. (0,5 puntos)

Cite dos ejemplos de microorganismos beneficiosos para el hombre. Razone la respuesta. (0,5 puntos)

Cite dos ejemplos de microorganismos patógenos en el hombre indicando el porqué. (0,5 puntos)

Defina el concepto de biotecnología microbiana. (0,5 puntos)

Galicia, Julio de 2020, pregunta 7

Copie la siguiente tabla y rellene las casillas, indicando las características de cada grupo de microorganismos. (2 puntos)

Protozoos Bacterias Hongos Algas
Tipo de organización celular
Presencia de núcleo
Tipo de nutrición
Existencia de fotosíntesis
Tipo de división celular

La Rioja, Julio de 2020, pregunta 17

Hay microorganismos considerados beneficiosos y otros patógenos. Ponga dos ejemplos de organismo beneficioso en la industria alimentaria, otros dos en la industria farmacéutica y otros dos microorganismos patógenos, explicando en cada caso cuál es su utilidad. (1 punto)

Madrid, modelo de 2020, pregunta A4

A.4.- (2 puntos) En relación con la microbiología:

a) Defina: saprofito, fago, levadura y esterilización (1 punto).
b) Indique un tipo de enfermedad producida por priones y una vía de contagio (0,5 puntos).
c) ¿Qué tipo de organismo es Penicillium? ¿Qué aplicación importante cabe atribuirle? (0,5 puntos).

Madrid, Julio de 2020, pregunta B2

B.2.- (2 puntos) En relación a las características y clasificación de los microorganismos:
Se cultivan los siguientes microorganismos: Clostridium, Escherichia, Saccharomyces y una cianobacteria en un medio de cultivo general con todas las condiciones necesarias para su crecimiento y se hace variar solo una condición. La siguiente tabla muestra los resultados obtenidos en las diferentes condiciones, el signo + indica crecimiento y el signo – que no hubo crecimiento:

Medio con inhibidor bacteriano Medio anaerobio Medio con inhibidor de la fotosíntesis
CULTIVO A - - -
CULTIVO B - + +
CULTIVO C - - +
CULTIVO D + + +

a) Identifique el microorganismo de cada cultivo (1 punto).
b) Cite los cuatro tipos morfológicos que pueden presentar los organismos procariotas (1 punto).

Murcia, Julio de 2020, pregunta 4.4.

Sobre los microorganismos:

a) ¿Qué son los microorganismos? (0,5 puntos)
b) Clasificación de los microorganismos. (0,5 puntos)

País Vasco, Julio de 2020, prueba extraordinaria, opción 4A

Los microorganismos y sus aplicaciones:

a) (1 punto) ¿Qué microorganismos son de utilidad desde el punto de vista medioambiental? Pon ejemplos y razona tu respuesta.

b) (1 punto) ¿Qué microorganismos son de utilidad para obtener alimentos o medicinas? Pon ejemplos y razona tu respuesta.

c) (0,5 puntos) ¿En qué consiste la pasteurización y para qué se emplea?

Aragón, Junio de 2021, pregunta 4

4.- En un laboratorio de microbiología se realiza el siguiente experimento: se toman 4 placas con medio de cultivo y se siembran bacterias. A la placa A se le añade antibiótico, a la B se añade un bacteriófago lítico, a la C se le añade un bacteriófago lisogénico y a la placa D no se le añade nada más (actúa como placa control). Tras incubar las placas durante 24 horas en condiciones adecuadas, se realiza el recuento de bacterias presentes en cada placa. Conteste las siguientes preguntas, razonando cada respuesta: (2 puntos)

a) ¿Por qué el número de bacterias es muy inferior en la placa A si se compara con el control? (0,5 p)
b) También se observa que en la placa B prácticamente no hay bacterias, ¿por qué? (0,5 p)
c) ¿Por qué la cantidad de bacterias en la placa C es parecida al control? (0,5 p)
d) Si añadiéramos el mismo antibiótico y los mismos bacteriófagos a un cultivo de células musculares, ¿qué resultado cabría esperar? (0,5 p)

Aragón, Junio de 2021, pregunta 9

9.- En los últimos treinta años, más de un centenar de jóvenes han muerto en Francia por la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, debido a que en los años 80 fueron tratados con hormona del crecimiento contaminada obtenida de cadáveres, una práctica habitual hasta que dicha hormona pudo ser sintetizada de manera artificial en el laboratorio: (2 puntos)

a) Defina biotecnología. (0,2 p)
b) Cite tres ejemplos concretos (distintos al ejemplo del enunciado) en los que se utilicen microorganismos en diferentes ámbitos de la biotecnología. (0,6 p)
c) Defina los siguientes conceptos: ingeniería genética, ADN recombinante y enzima de restricción. (1,2 p)

Asturias, Junio de 2021, pregunta 4B

En un cultivo in vitro en el laboratorio se ha observado, sobre el medio de cultivo, el crecimiento simultáneo de dos microorganismos. Uno de ellos forma pequeñas colonias aisladas mientras que el segundo organismo, que crece en la zona central, es de mayor tamaño y presenta un aspecto filamentoso.
En la imagen se observa un área entre ambos organismos donde no se aprecia ningún tipo crecimiento.

a) Identifique a qué grupo taxonómico pertenece cada uno de ellos. (Calificación máxima 1 punto)
b) Explique qué es la zona sin crecimiento y cómo puede haberse dado. (Calificación máxima 1 punto)

Cantabria, Junio de 2021, pregunta 5

5. (1,25 puntos)

Comente brevemente los conceptos: ingeniería genética y biotecnología, indicando el papel de la primera en el desarrollo de la segunda. Cite algún producto biotecnológico que se obtenga por intervención de la ingeniería genética y otro en la que esta no intervenga.

Extremadura, Junio de 2021, pregunta 8

8.- Con relación a la diversidad metabólica de los microorganismos y sus aplicaciones industriales:

A. Cite un tipo de microorganismo que pueda llevar a cabo la siguiente reacción (0,5 puntos):

6CO2+ 12 H2O+Luz → C6H12O6+ 6O2+6H2O

B. Cite un microorganismo para cada una de las tipologías siguientes y diga a qué dominio biológico pertenece. (1 punto)

1. Microorganismo con pared celular de celulosa, fotoautótrofos.
2. Microorganismo con pared celular de quitina, quimioheterótrofos.
3. Microorganismo con pared celular de peptidoglicanos, fotoautótrofas.
4. Microorganismo unicelular procariota con pared celular sin peptidoglicanos que se desarrolla en condiciones extremas (alta salinidad, altas temperaturas…).

C. Explique brevemente el mecanismo de reproducción asexual de las bacterias. (0,5 puntos)

La Rioja, Junio de 2021, pregunta 16

Concepto de microorganismo. Haga una clasificación. Ponga un ejemplo de cada uno de los tipos.

Madrid, Junio de 2021, pregunta A5

A.5.- En relación con las características de microorganismos y otras formas acelulares:

a) Defina capsómero, profago, virión, nucleoide (1 punto).
b) Indique dos semejanzas y dos diferencias entre Arqueobacterias y Eubacterias (1 punto).

Madrid, Junio de 2021, pregunta B3

B.3.- En relación con los microorganismos:

a) Copie la siguiente tabla y complete los datos para cada uno de los microorganismos indicados (1,25 puntos):

Reino Tipo de nutrición
Cianobacterias
Bacterias nitrificantes
Diatomeas
Plasmodium
Saccharomyces cerevisiae

b) Indique cuáles de los microorganismos de la tabla anterior presentan pared celular y cuál es su principal componente en cada caso (0,75 puntos).

Comunidad Valenciana, Junio de 2021, pregunta 7.2

Indica para cada uno de los microorganismos que se citan, el tipo de microorganismo del qué se trata y explica brevemente en cada caso el tipo de relación (simbiosis mutualista, simbiosis comensalista o parasitismo) que suele mantener con otros seres vivos. Organismos: a) Salmonella, b) Rizhobium, c) Plasmodium, d) Candida, e) Coronavirus SARS-CoV-2, f) Escherichia coli (6 puntos).

Aragón, Julio de 2021, pregunta 7

7. En agosto de 2019, un grupo de 15 científicos líderes en investigación de biotecnología forestal publicó una carta en la revista Science, donde pedían a los programas internacionales de certificación forestal que revisaran sus protocolos, ya que excluyen el uso de los árboles modificados genéticamente. Según los autores de la carta, hay evidencias científicas para permitir el uso de estos árboles, además que creen que podrían traer beneficios a la sociedad, pero en especial a pequeños y medianos agricultores. (2 puntos)

a) Defina biotecnología, organismo modificado genéticamente y enzima de restricción. (1,2 p)
b) Cite dos ejemplos de la aplicación de plantas modificadas genéticamente. (0,4 p)
c) Cite un ejemplo de la aplicación de un animal modificado genéticamente. (0,2 p)
d) Cite un ejemplo de la aplicación de un microorganismo modificado genéticamente. (0,2 p)

Cantabria, Julio de 2021, pregunta 4

Defina brevemente en qué consiste la ingeniería genética. ¿Por qué decimos que la ingeniería genética supone un apoyo importante en el desarrollo de la Biotecnología? Ponga un ejemplo de proceso biotecnológico explicando en qué parte del mismo se ha utilizado la ingeniería genética en la preparación del producto descrito.

Cantabria, Julio de 2021, pregunta 5

Defina el concepto de microorganismo. Clasifique los microorganismos en grupos taxonómicos, indicando las principales características de cada grupo.

La Rioja, Julio de 2021, pregunta 15

En un examen se preguntaba qué era un microorganismo. Un alumno respondió: "los microorganismos son pequeños, procariotas, pertenecen todos al reino Monera y están implicados en los ciclos biogeoqúimicos y en procesos biotecnológicos". Decir justificadamente si esa respuesta es o no correcta, poniendo dos ejemplos.

Murcia, Julio de 2021, pregunta 4.4

4.4. En relación con los microorganismos,

a) Cite cuatro características que permitan definir cada uno de los siguientes tipos de microorganismos: algas, hongos y protozoos. (0,5 puntos)
b) Cite cuatro diferencias que pueden establecerse entre éstos y las bacterias. (0,5 puntos)

Galicia, Julio de 2021, pregunta 8

a) Copie la tabla adjunta y rellene las casillas indicando las características de cada grupo de microorganismos.

Bacterias Levaduras Protozoos
Organización celular
Presencia de
ADN
ARN
Mitocondrias
Núcleo
Ribosomas