Biologia-Geologia.com
Biología y Geología 1º ESO Biología y Geología 3º ESO Biología y Geología 4º ESO Anatomía Aplicada 1º Bach
Biología 2º Bachillerato Geología 2º Bachillerato Blog "Profedebiogeo"

Saltar la navegación

4.4.3.1. Holoproteinas

Holoproteínas

Como vimos cuando se habló de la estructura terciaria de las proteínas, las holoproteínas pueden clasificarse en dos grupos:


Proteínas fibrosas o filamentosas o escleroproteínas

Tienen conformación filamentosa (estructura terciaria), son resistentes e insolubles en agua y aparecen principalmente en animales. Realizan generalmente funciones estructurales. Pertenecen a este grupo el colágeno, la queratina, la elastina, actina, miosina y las fibroínas.

Colágeno

En tejidos conjuntivos, cartilaginosos, y óseos.

Queratina

Rica en cisteína. En formaciones epidérmicas, como cabello, uñas, lana, cuernos, pezuñas, plumas, etc. Proporcionan sus propiedades duras y su resistencia al agua. Formadas por polimerización de filamentos intermedios unidos por enlaces de hidrógeno intra e intermoleculares, además de por los puentes disulfuro entre los aminoácidos cisteínas.

Elastina

Tiene elasticidad. En vasos sanguíneos, pulmones, etc.

Fibroínas

En los hilos de seda.

Proteínas globulares o esferoproteínas

Tienen conformación globular (estructura terciaria y cuaternaria, y son solubles en agua o en disoluciones polares. Pertenecen a este grupo las protaminas, las histonas, las prolaminas, las gluteninas, las albúminas y las globulinas.

Protaminas

Muy básicas

Solubles en agua. Se encuentran asociadas al ADN en los espermatozoides de todos los animales.

Histonas

Básicas

Solubles en agua. Se encuentran asociadas al ADN del núcleo (salvo en espermatozoides) formando la cromatina.

Albúminas

Solubles en agua. Colaboran en el transporte de otras moléculas y actúan como reserva de aminoácidos. Pertenecen a este grupo la seroalbúmina del plasma sanguíneo, la ovoalbúmina de la clara de huevo, la lactoalbúmina de la leche y la globina que forma parte de la hemoglobina.

Globulinas

Solubles en disoluciones salinas. Son ejemplos la ovoglobulina del huevo, la lactoglobulina de la leche y las seroglobulinas de la sangre; también la α-globulina, que se asocia a la hemoglobina, y las γ-globulinas o inmunoglobulinas, que constituyen los anticuerpos.

Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)

Navarra, Junio de 2020, opción A, pregunta 1

Viscofan, multinacional con sede en Navarra, es líder mundial en envolturas cárnicas. Entre las materias primas que utiliza en sus procesos productivos encontramos el colágeno y la celulosa.

a) Indica la naturaleza química de estas biomoléculas.

b) Describe su estructura y explica qué relación tiene con la función que cumplen en los seres vivos.

Navarra, Junio de 2020, opción A, pregunta 2

La α-queratina es una molécula presente en uñas, pelos y plumas de animales.

a) ¿Qué naturaleza química tiene esta molécula?

b) Explica qué estructura tiene y cómo está relacionada su estructura con la función.

c) ¿Qué tipo de enlaces intervienen en la estructura adquirida por esta molécula?

Cantabria, Junio de 2022, pregunta 3

Defina el concepto de proteína y comente las principales características químicas, estructurales y funcionales de las mismas. Razone la relación existente entre estructura y función, poniendo un ejemplo. Represente mediante un dibujo claro los diferentes niveles estructurales que pueden presentar las proteínas, e indique las diferencias más relevantes entre los mismos.

Repasando las holoproteínas

Pregunta

¿Cuáles son los dos grupos en los que se clasifican las holoproteínas según su estructura terciaria?

Respuestas

Proteínas cúbicas y esferoidales.

Proteínas fibrosas o filamentosas y proteínas globulares o esferoproteínas.

Proteínas hidrosolubles e insolubles.

Proteínas simples y compuestas.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué tipo de función realizan generalmente las proteínas fibrosas?

Respuestas

Funciones metabólicas.

Funciones de transporte.

Funciones reproductivas.

Funciones estructurales.

Retroalimentación

Pregunta

¿Cuál de las siguientes proteínas es un ejemplo de escleroproteína?

Respuestas

Albúmina.

Histona.

Colágeno.

Protamina.

Retroalimentación

Pregunta

¿Dónde se encuentra principalmente la queratina?

Respuestas

En los vasos sanguíneos.

En los pulmones.

En formaciones epidérmicas como cabello y uñas.

En los hilos de seda.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué tipo de proteínas se encuentran asociadas al ADN en los espermatozoides de todos los animales?

Respuestas

Albúminas.

Globulinas.

Protaminas.

Histonas.

Retroalimentación

Pregunta

¿Dónde se encuentran asociadas las histonas?

Respuestas

Al colágeno.

Al ADN del núcleo formando la cromatina.

A la elastina.

A la queratina.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué tipo de proteínas constituyen los anticuerpos?

Respuestas

Albúminas.

Protaminas.

Histonas.

γ-globulinas o inmunoglobulinas.

Retroalimentación

Pregunta

¿Cuál es una característica de las protaminas?

Respuestas

Son ácidas.

Son insolubles en agua.

Se encuentran asociadas al ADN del núcleo.

Son muy básicas.

Retroalimentación

Pregunta

¿Dónde se encuentran las fibroínas?

Respuestas

En los hilos de seda.

En tejidos conjuntivos.

En formaciones epidérmicas.

En los pulmones.

Retroalimentación

Creado con eXeLearning (Ventana nueva)