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2.5.2. Cómo comprar y cocinar

Aunque todos sabemos comprar, y más o menos cocinar, vamos a recordar algunos consejos a tener en cuenta cuando compremos en el supermercado (además de fijarnos en los precios y ofertas) y, después, cuando cocinemos la comida que hayamos comprado.

Recomendaciones de cómo comprar

Consejos a tener en cuenta a la hora de hacer la compra:

  • Reconocer la frescura de los alimentos: Tenemos que observar el color y textura de la carne, el pescado, las verduras y las frutas para comprobar que son alimentos frescos.           
  • Leer la etiqueta de los alimentos: Antes de echar al carro de la compra el alimento, tenemos que fijarnos en la fecha de caducidad o de consumo preferente. Seguramente encontrarás al fondo de la estantería los productos con más fecha de caducidad.
  • Comprar con orden los alimentos: Primero echaremos al carro de la compra todos los alimentos no perecederos (conservas, envasados), después los frescos, y por último, los congelados.   
  • Evitar la mezcla de alimentos: Separar los productos alimenticios de los productos de limpieza, de jardinería, etc.

Recomendaciones de cómo cocinar

  • Los alimentos perecederos deben comerse lo antes posible para evitar que se estropeen por su facilidad de contaminación (mayonesas, salsas, etc.).
  • Los alimentos descongelados no se deben volver a congelar otra vez.
  • Las verduras deber sumergirse en agua deben lavarse muy bien antes de consumirse.
  • La fruta debe lavarse muy bien o ser pelada para eliminar restos de pesticidas.           
  • Las carnes y pescado deben estar bien cocinados para evitar infecciones alimentarias.
  • Las latas de conservas no tienen que estar abombadas.

 

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