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02. Alimentacion y salud

Situación de aprendizaje sobre el tema "Alimentación y salud"

Una posible secuencia de aprendizaje para el tema de "Alimentación y salud" en Biología y Geología de 3º de ESO podría incluir los siguientes pasos:

  1. Introducir el tema y su importancia, explicando cómo la alimentación afecta nuestra salud y bienestar.

  2. Explicar los diferentes grupos de alimentos y nutrientes y sus funciones en nuestro organismo, como las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y los minerales.

  3. Enseñar a los estudiantes a leer las etiquetas de los alimentos y a comprender la información nutricional que contienen, para que puedan tomar decisiones saludables al elegir qué comer.

  4. Presentar el concepto de equilibrio nutricional y cómo se puede lograr a través de una dieta variada y equilibrada.

  5. Discutir los efectos de la mala alimentación en la salud, como el sobrepeso y la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, etc.

  6. Hablar sobre las dietas de moda y los suplementos nutricionales, y cómo estos pueden ser peligrosos si no se siguen de manera adecuada.

  7. Enseñar a los estudiantes a planificar un menú semanal saludable y a preparar algunas comidas y bebidas saludables en el aula.

  8. Hacer un seguimiento de la alimentación de los estudiantes y ayudarles a identificar sus hábitos alimentarios saludables y los que deben mejorar.

  9. Realizar actividades prácticas y/o juegos educativos relacionados con la alimentación y la salud, como hacer una ruta de la salud en el supermercado o jugar a adivinar el contenido nutricional de diferentes alimentos.

  10. Evaluar el aprendizaje de los estudiantes a través de exámenes escritos y prácticos, y ofrecerles retroalimentación para que puedan mejorar en el tema.

Otra posible situación de aprendizaje sobre el tema "Alimentación y salud" sería:

  1. Primero, es importante enseñar a los estudiantes sobre la importancia de una alimentación equilibrada y saludable en la vida humana. Esto puede incluir la discusión de cómo los nutrientes en los alimentos ayudan al cuerpo a funcionar adecuadamente y prevenir enfermedades.

  2. A continuación, se puede profundizar en los diferentes grupos de alimentos y su contribución a una dieta equilibrada. Esto puede incluir la discusión de los diferentes tipos de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales y cómo cada uno de ellos juega un papel importante en la salud.

  3. Luego, se pueden presentar diferentes enfoques de alimentación saludable, como la dieta mediterránea y la dieta vegetariana, y cómo estas pueden ayudar a prevenir enfermedades como la obesidad y las enfermedades del corazón.

  4. Después, se puede discutir cómo elegir alimentos saludables y prepararlos de manera segura para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto puede incluir la importancia de lavarse las manos antes de manipular alimentos y la conservación adecuada de los alimentos para evitar la contaminación.

  5. Finalmente, se pueden explorar temas más avanzados como la nutrición deportiva y cómo los atletas necesitan una alimentación especializada para rendir al máximo en sus deportes. También se pueden discutir las diferencias nutricionales entre individuos de diferentes edades y cómo la alimentación cambia a lo largo del ciclo de vida.

Evaluación inicial

Antes de comenzar el tema, es necesario contestar unas preguntas para conocer lo que tú sabes del tema que vamos a tratar. Te pido tus datos para llevar un control de los alumnos que contestan, pero tus respuestas no se tendrán en cuenta para la calificación final. Por eso es importante que contestes lo que te parezca, sin buscar la información en ningún sitio.

Contesta el "Cuestionario de Evaluación Inicial".

Programación didáctica

UD 2. Alimentación y salud

COMPETENCIAS

DESCRIPTORES PERFIL DE SALIDA
CE.BG.1. Interpretar y transmitir información y datos científicos argumentando sobre ellos y utilizando diferentes formatos para analizar conceptos y procesos de las ciencias biológicas y geológicas. CCL1, CCL2, CCL5, CP1 y STEM4, CD2, CD3, CCEC4.
CE.BG.2. Identificar, localizar y seleccionar información, contrastando su veracidad, organizándola y evaluándola críticamente para resolver preguntas relacionadas con las ciencias biológicas y geológicas. CCL3, STEM4, CD1, CD2, CD3, CD4, CD5 y CPSAA4.
CE.BG.3. Planificar y desarrollar proyectos de investigación, siguiendo los pasos de las metodologías propias de la ciencia y cooperando cuando sea necesario para indagar en aspectos relacionados con las ciencias geológicas y biológicas. CCL1, CCL2, STEM2, STEM3, STEM4, CD1, CD2, CPSAA3 y CE3.
CE.BG.4. Utilizar el razonamiento y el pensamiento computacional, analizando críticamente las respuestas y soluciones y reformulando el procedimiento, si fuera necesario, para resolver problemas o dar explicación a procesos de la vida cotidiana relacionados con la biología y la geología. STEM1, STEM2, CD5, CPSAA5 y CE1, CE3, CCEC4.
CE.BG.5. Analizar los efectos de determinadas acciones sobre el medio ambiente y la salud, basándose en los fundamentos de las ciencias biológicas y de la Tierra, para promover y adoptar hábitos que eviten o minimicen los impactos medioambientales negativos, sean compatibles con un desarrollo sostenible y permitan mantener y mejorar la salud individual y colectiva. Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de una manera crítica las actividades propias y ajenas (modelos de consumo y de producción, huella y deuda ecológica, economía social y solidaria, justicia ambiental y regeneración de los ecosistemas). STEM2, STEM5, CD4, CPSAA1, CPSAA2, CC3, CC4 y CE1.

CRITERIOS

INSTRUMENTOS
1.1 Analizar conceptos y procesos biológicos y geológicos interpretando información en diferentes formatos (modelos, gráficos, tablas, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, páginas web, etc.), manteniendo una actitud crítica y obteniendo conclusiones fundamentadas. Actividades variadas
1.2. Facilitar la comprensión y análisis de información relacionada con los saberes de la materia de Biología y Geología transmitiéndola de forma clara utilizando la terminología y el formato adecuados (modelos, gráficos, tablas, vídeos, informes, diagramas, fórmulas, esquemas, símbolos, contenidos digitales...). Prácticas/proyectos
1.3. Analizar y explicar fenómenos biológicos y geológicos representándolos mediante modelos y diagramas y utilizando, cuando sea necesario, los pasos del diseño de ingeniería (identificación del problema, exploración, diseño, creación, evaluación y mejora). Exámenes
2.1 Resolver cuestiones sobre Biología y Geología localizando, seleccionando y organizando información de distintas fuentes y citándolas correctamente.
2.2 Reconocer la información sobre temas biológicos y geológicos con base científica, distinguiéndola de pseudociencias, bulos, teorías conspiratorias y creencias
2.3 Valorar la contribución de la ciencia a la sociedad y la labor de las personas dedicadas a ella con independencia de su etnia, sexo o cultura, destacando y reconociendo el papel de las mujeres científicas y entendiendo la investigación como una labor colectiva e interdisciplinar en constante evolución.
3.1 Plantear preguntas e hipótesis e intentar realizar predicciones sobre fenómenos biológicos o geológicos que puedan ser respondidas o contrastadas utilizando las prácticas científicas.
3.2. Diseñar la experimentación, la toma de datos y el análisis de fenómenos biológicos y geológicos de modo que permitan responder a preguntas concretas y contrastar una hipótesis planteada.
3.3. Realizar experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos sobre fenómenos biológicos y geológicos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección.
3.4. Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas.
3.5. Cooperar dentro de un proyecto científico asumiendo responsablemente una función concreta, utilizando espacios virtuales cuando sea necesario, respetando la diversidad y la igualdad de género, y favoreciendo la inclusión.
4.1. Resolver problemas o dar explicación a procesos biológicos o geológicos utilizando conocimientos, datos e información aportados, el razonamiento lógico, el pensamiento computacional o recursos digitales.
4.2. Analizar críticamente la solución a un problema sobre fenómenos biológicos y geológicos
5.1. Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del medio ambiente, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida.
5.2. Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de una manera crítica las actividades propias y ajenas (modelos de consumo y de producción, huella y deuda ecológica, economía social y solidaria, justicia ambiental y regeneración de los ecosistemas).
5.3 Proponer y adoptar hábitos saludables, analizando las acciones propias y ajenas con actitud crítica y a partir de fundamentos fisiológicos.

SABERES
Hipótesis, preguntas y conjeturas: planteamiento con perspectiva científica.
Estrategias de utilización de herramientas digitales para la búsqueda de información, la colaboración y la comunicación de procesos, resultados o ideas en diferentes formatos (presentación, gráfica, vídeo, póster, informe…).
Fuentes fidedignas de información científica: reconocimiento y utilización
La respuesta a cuestiones científicas mediante la experimentación y el trabajo de campo: utilización de los instrumentos y espacios necesarios (laboratorio, aulas, entorno, etc.) de forma adecuada.
La labor científica y las personas dedicadas a la ciencia: contribución a las ciencias biológicas y geológicas e importancia social. El papel de la mujer en la ciencia
La importancia de los hábitos sostenibles (consumo responsable, prevención y gestión de residuos, respeto al medio ambiente, etc.).
Relación entre los principales sistemas y aparatos del organismo implicados en las funciones de nutrición, relación y reproducción mediante la aplicación de conocimientos de fisiología y anatomía.
Los hábitos saludables: su importancia en la conservación de la salud física, mental y social (higiene del sueño, hábitos posturales, uso responsable de las nuevas tecnologías, actividad física, autorregulación emocional, cuidado y corresponsabilidad, etc.).

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