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3.2. Clasificacion de los lipidos

Clasificación de los lípidos

Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que en su composición contengan ácidos grasos (lípidos saponificables) o no los contengan (lípidos insaponificables).

El término saponificable hace referencia a la capacidad que tienen estos lípidos de formar jabones.

Los lípidos se clasifican en tres grupos:

Lípidos

Ácidos grasos

Lípidos con ácidos grasos o saponificables

Simples

Acilglicéridos

Céridos

Complejos

Fosfolípidos

Glucolípidos

Lípidos sin ácidos grasos o insaponificables

Terpenos o isoprenoides

Esteroides

Prostaglandinas

Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)

Valencia, Julio de 2022, pregunta 1.3.

En relación a los lípidos (3 puntos):

a) Indica la diferencia entre un lípido saponificable y un lípido insaponificable.

b) Cita dos ejemplos de cada tipo indicando sus funciones biológicas.

Repasando la clasificación de los lípidos

Pregunta

¿Cómo se clasifican los lípidos en función de la presencia de ácidos grasos en su composición?

Respuestas

Lípidos saturados.

Lípidos insaturados.

Lípidos saponificables y lípidos insaponificables.

Lípidos simples y lípidos compuestos.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué característica define a los lípidos saponificables?

Respuestas

Contienen ácidos grasos.

No contienen ácidos grasos.

Son solubles en agua.

Son insolubles en agua.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué sustancias se producen por hidrólisis alcalina de los lípidos saponificables?

Respuestas

Ácidos grasos libres.

Glicerol.

Jabones.

Colesterol.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué tipo de enlaces predominan en los lípidos saponificables?

Respuestas

Enlaces peptídicos.

Enlaces glucosídicos.

Enlaces éster (-COOR-).

Enlaces fosfodiéster.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué caracteriza a los lípidos insaponificables?

Respuestas

Contienen enlaces éster.

Son solubles en agua.

No tienen enlaces éster.

Son solubles en grasa.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué grupos forman parte de los lípidos insaponificables?

Respuestas

Triglicéridos y fosfolípidos.

Glicéridos y glucolípidos.

Terpenos, esteoroides y prostaglandinas.

Monoacilglicéridos y diacilglicéridos.

Retroalimentación

Pregunta

¿Qué compuesto químico no se encuentra en los lípidos insaponificables?

Respuestas

Colesterol.

Fosfolípidos.

Ácidos grasos.

Prostaglandinas.

Retroalimentación

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