Biología 2º Bachillerato
3.2. Clasificación de los lipidos
Clasificación de los lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que en su composición contengan ácidos grasos (lípidos saponificables) o no los contengan (lípidos insaponificables).
El término saponificable hace referencia a la capacidad que tienen estos lípidos de formar jabones.
Los lípidos se clasifican en tres grupos:
- Ácidos grasos.
- Lípidos saponificables. Poseen enlaces éster (-COOR-) que producen jabones por hidrólisis alcalina (Ej. NaOH). Contienen ácidos grasos en su composición molecular. Comprenden los acilglicéridos (o grasas), las ceras y los lípidos complejos (fosfolípidos y glucolípidos).
- Lípidos insaponificables. No tienen enlaces éster. En su composición no poseen ácidos grasos. Comprenden los siguientes grupos: terpenos, esteoroides y las prostaglandinas.
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Lípidos |
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Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)
Valencia, Julio de 2022, pregunta 1.3.
En relación a los lípidos (3 puntos):
a) Indica la diferencia entre un lípido saponificable y un lípido insaponificable.
b) Cita dos ejemplos de cada tipo indicando sus funciones biológicas.
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