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4.5.2. El centro activo de las enzimas

El centro activo de las enzimas

El centro activo es la región de la enzima que se une al sustrato, y tiene las siguientes características:

  • Es una parte muy pequeña del volumen total de la enzima.
  • Están formados por aminoácidos que quedan próximos por los repliegues de la cadena polipeptídica, aunque estuvieran lejanos en la cadena original.
  • Tiene una estructura tridimensional en forma de hueco en el que encaja el sustrato.
  • Algunos aminoácidos tienen radicales con afinidad química por el sustrato, por lo que lo atraen y establecen enlaces débiles con él. Cuando se rompen estos enlaces, los productos se separan del centro activo.

El centro activo de la enzima está formado por el centro de fijación y el centro catalítico, que suelen estar juntos. Unos aminoácidos se encargan de unir la enzima al sustrato mediante enlaces débiles (iónicos, puentes de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals), y otros se encargan de la catálisis enzimática, transformando el sustrato en producto.

Las enzimas están formadas por tres tipos de aminoácidos:

    • Aminoácidos estructurales, no tienen función dinámica.
    • Aminoácidos de fijación, forman enlaces débiles con el sustrato. Constituyen el centro de fijación de la enzima.
    • Aminoácidos catalizadores, que se unen al sustrato mediante enlaces covalentes, de forma que en dicho sustrato se debilita la estructura molecular favoreciendo su ruptura. Constituyen el centro catalítico de la enzima .

Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)

Aragón. Junio de 2018, opción B, cuestión 2.

Enzimas: (2 puntos)

b) ¿A qué se llama centro activo de un enzima? ¿Se puede unir cualquier molécula a dicho centro? (0,5 puntos)

Aragón. Junio de 2012, opción A. cuestión 1.

Tema de desarrollo corto: Enzimas.

b) Concepto de centro activo. (0,75 puntos)

Aragón. Junio de 2011, opción A. 4. Septiembre de 2010, opción A, parte a y b. 5

b) ¿Qué es el centro activo de una enzima? (0,5 puntos)

Canarias, Julio de 2019, opción B, cuestión 3.

Mejoran una enzima conocida como PETasa que digiere los plásticos más comunes, se espera que ayude a proporcionar una solución para el reciclaje de plásticos. (Fuente: rtve.es),

a. ¿Cuál es la naturaleza de las enzimas?

b. ¿Cuáles son las subunidades que la constituyen?

c. ¿Qué podría ocurrirle al enzima si se somete a una temperatura muy elevada?

d. Define el concepto de centro activo.

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