La Rioja, Julio de 2019, opción B, cuestión 1

Defina qué es un monosacárido y explique dos de sus funciones. Dibuje dos monosacáridos y explique cómo se unen para formar un disacárido. Diga el nombre del disacárido que haya obtenido. (1 punto)

Madrid, Julio de 2018, opción A, cuestión 3

Al analizar una muestra de azúcar de mesa se ha aislado la molécula de la figura. Al someterla a una prueba (Fehling), se ha encontrado que no tiene poder reductor. 

a) Indique el nombre de la molécula, el nombre de los monómeros que la componen y a qué tipo específico de glúcido pertenece. 

b) Nombre el enlace que está señalado por la letra A. Indique si este enlace es mono o dicarbonílico y explique por qué la molécula no tiene poder reductor. 

c) Cite dos moléculas similares, que tengan el mismo número de monómeros.

Murcia, Julio de 2020, pregunta 1.2

1.2. Observe la molécula que aparece en la imagen y responda:

a) ¿Cuál es su nombre corriente? (0,4 puntos)
b) ¿Cuál es su nombre correcto según la nomenclatura química? (0,4 puntos)
c) ¿En qué productos naturales se puede encontrar habitualmente? (0,4 puntos)
d) ¿Qué tipo de glúcido es? (0,4 puntos)
e) ¿Es un azúcar reductor? ¿Por qué? (0,4 puntos)

Castilla La Mancha, Julio de 2021, pregunta 2.1

Un antiguo tratado médico egipcio (el llamado “papiro Edwin Smith”, que data aproximadamente del año 1600 a. C.), recomienda cubrir las heridas con miel para evitar las infecciones. La elevada concentración de azúcares puede, efectivamente, destruir a los microorganismos infecciosos por un choque osmótico.

a. Defina ósmosis. ¿Qué le ocurriría a la célula de un microorganismo en un medio hipertónico como es la miel?
b. Defina el término infección incluyendo algún ejemplo de enfermedad infecciosa producida por organismos eucariotas.
c. La miel se compone principalmente de azúcares como fructosa, glucosa, maltosa, sacarosa. ¿Cuáles de los anteriores son disacáridos? ¿Cuáles tienen poder reductor?

La Rioja, Julio de 2021, pregunta 3

Dibuje esquemáticamente la estructura de la glucosa y de la sacarosa. Cite una función de cada una de ellas. Explique cómo se produce el enlace entre los monosacáridos que forman la sacarosa.

Valencia, Julio de 2022, pregunta 2.2

En relación a la siguiente figura (2 puntos):

a) ¿Qué biomolécula representa?
b) ¿Cuáles son sus constituyentes?
c) ¿Qué tipo de enlace está implicado?
d) En la naturaleza ¿dónde se puede encontrar y qué característica tiene?

Murcia, Junio de 2024, pregunta 1.1

En relación con los glúcidos o hidratos de carbono:

A) La sacarosa es el azúcar de mesa que utilizamos para endulzar comidas y bebidas. Indique qué tipo de glúcido es, nombre los componentes que lo forman y describa el enlace que los une; razone si la sacarosa tiene carácter reductor (1,1 puntos).
B) Indique en base a qué características se denominan así los siguientes tipos de glúcidos, nombre un ejemplo de cada uno y explique su importancia biológica: i) pentosa, ii) hexosa (0,9 puntos).

Canarias, Julio de 2024, pregunta 3

El consumo excesivo de azúcar está relacionado con enfermedades como la diabetes o la obesidad. Sin embargo, el uso de edulcorantes artificiales empleados en la industria para reducir la ingesta calórica pero manteniendo el sabor también está siendo estudiado por sus posibles efectos adversos (Fuente: www.elpais.com, 2023)

a. Indica qué moléculas se obtienen de la hidrólisis de la sacarosa.
b. Cita un glúcido con función de reserva en una célula animal y otro en una célula vegetal.
c. Cita un glúcido con función estructural en una célula animal y otro en una célula vegetal.

Cantabria, Julio de 2024, pregunta 2

Un análisis de un cacao soluble comercial revela que se compone en un 75 % de la molécula que aparece en la figura 1.

Figura 1 

a) Indique el nombre de la molécula, el nombre de los monómeros que la componen y a qué tipo específico de glúcido pertenece.
b) Nombre el enlace que está señalado por la flecha. Indique si este enlace es mono o dicarbonílico y razone si la molécula tiene o no poder reductor.
c) Cite dos moléculas similares, que tengan el mismo número de monómeros.

Galicia, Julio de 2024, pregunta 1

1.1. La figura 1 representa una biomolécula.

A) ¿Cuál es su nombre y a qué grupo y subgrupo de biomoléculas pertenece?
B) ¿Cémo se denominan las unidades que la constituyen y que anómeros son?
C) ¿Qué tipo de enlace une ambas unidades? Explíquelo.
D) ¿La molécula representada tendrá poder reductor? ¿Por qué?

1.2. A) ¿Qué tienen en común el glucógeno, la celulosa y el almidón?
       B) ¿En qué se diferencian desde el punto de vista estructural?