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2.2. Clasificación de los glúcidos

Clasificación de los glúcidos

Los glúcidos se clasifican en: 

  • Monosacáridos u osas: Son los más sencillos. No son hidrolizables (no se pueden descomponer por hidrólisis en otros glúcidos más simples). Constituyen los monómeros a partir de los cuales se forman el resto de los glúcidos. Son glúcidos constituidos por una sola cadena polihidroxialdehídica o polihidroxicetónica.
  • Ósidos: Están formados por la unión de varios monosacáridos mediante enlaces "O-glucosídicos". Son hidrolizables, descomponiéndose en monosacáridos y otros compuestos que los constituyen. Se dividen en:
    • Holósidos. Están constituidos exclusivamente por monosacáridos (carbono, hidrógeno y oxígeno). A su vez, se dividen en:
      • Oligosacáridos, formados por la unión de entre 2 y 10 monosacáridos. Los más importantes son los disacáridos, que resultan de la unión de dos monosacáridos.
      • Polisacáridos, formados por la unión de muchos monosacáridos. Por su composición, se dividen en dos grupos:
    • Heterósidos. Formados por monosacáridos y otros compuestos que no son glúcidos, por lo que además de carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos químicos.

Preguntas que han salido en exámenes de acceso a la Universidad (Selectividad, EBAU, EvAU)

Canarias, Junio de 2022, pregunta 1

Una importante reserva, hasta ahora desconocida, de moléculas orgánicas ha sido descubierta en una nube molecular fría y oscura, en el medio interestelar (fuente: Europa Press, 2021). Dentro de un determinado grupo de biomoléculas orgánicas, se pueden establecer las siguientes clasificaciones:

I.- Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
II.- Homopolisacáridos y Heteropolisacáridos.
III.- Función energética (reserva) y función estructural.

a.- ¿De qué grupo de biomoléculas se trata?
b.- ¿En base a qué criterio se establece la clasificación I?
c.- ¿En base a qué criterio se establece la clasificación II?
d.- Dibuja las moléculas resultantes tras la hidrólisis de la molécula de la figura..

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